十位历史名人的美食典故 每一道菜背后都有一段不为人知的故事

时间:2021-09-13 00:00 作者:英亚体育
本文摘要:中国五千年的历史文化中,饮食文化是其中一张亮眼的手刺,众多的品种菜系让无数来过中国的外国友人们流连忘返。我国昔人不仅很爱吃,而且很会吃,留下了许多与美食有关的趣闻轶事。今天就和大家一起趣谈十位历史名人与那些歪打正着的美食轶事。 一、周文王与臊子面相传商朝末年,在周国岐山地界的渭河一带,有一恶龙为祸人间,导致大旱三年,庄稼颗粒无收。周文王姬昌率领周人大战恶龙七日,才将恶龙杀死。饥饿的人们为庆祝胜利,将龙肉割下做成臊子和面来吃,以为鲜美无比。

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中国五千年的历史文化中,饮食文化是其中一张亮眼的手刺,众多的品种菜系让无数来过中国的外国友人们流连忘返。我国昔人不仅很爱吃,而且很会吃,留下了许多与美食有关的趣闻轶事。今天就和大家一起趣谈十位历史名人与那些歪打正着的美食轶事。

一、周文王与臊子面相传商朝末年,在周国岐山地界的渭河一带,有一恶龙为祸人间,导致大旱三年,庄稼颗粒无收。周文王姬昌率领周人大战恶龙七日,才将恶龙杀死。饥饿的人们为庆祝胜利,将龙肉割下做成臊子和面来吃,以为鲜美无比。

于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪肉取代龙肉和面来吃。厥后扩展至其他节日和祭祀,这臊子面也徐徐传开。二、西施与炒西施舌在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中,有那么一段故事。

传说,春秋战国期间,越王勾践灭吴后,他的妇人偷偷地叫人骗出西施,将石头绑在西施身上,尔后沉进大海。今后沿海的泥沙中便有了一种似人舌的蛤蜊,年夜家都说那是西施的舌头,所以称它为“西施舌”。其实“西施舌”是沿海食品文蜊的一个种类,属瓣鳃硬体动物,双壳贝类,肉质硬嫩,汆、炒、拌、炖,其鲜好的味道都使人易忘。

三十年月有名作家郁达夫在福建时,亦讴歌长乐“西施舌”是闽菜中最好的一种神品。三、刘安与豆腐刘安是汉高祖刘邦的孙子,被封为淮南王,人称神仙美食家。

刘安喜好炼丹,有一天遇见神仙告诉他永生不老药的秘诀,就是磨碎豆子做食物,于是就有了被称为神仙美食的豆腐。传说刘安吃了豆腐之后,飞天当了神仙,就连家内里的鸡和狗也因为吃了豆腐都飞到了天上。

这就是“一人获得,一人得道”的由来,也是豆腐被称为神仙美食的原因。四、张飞与灌肠三国时期的蜀汉名将张飞是个喜欢研究吃的人,曾经张飞往猪肠子里灌碎肉和面粉搅拌的馅,他还特地配上了点自己调制的佐料。

张飞做好这种灌肉的肠子,晾晒时,途经的人们纷纷好奇围观。有人问,尝一尝可不行以?张飞说:“管尝,管尝!”人们把“管尝”听成了“灌肠”,吃了都说好吃,于是灌肠便传承了下来。五、诸葛亮与馒头诸葛亮出师北伐曹魏前,曾率兵攻打南蛮,七擒蛮将孟获,使孟获终于臣服。

在诸葛亮班师回朝时,途中必须经由泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,雄师无法渡江。当地老黎民说:说两军征战,阵亡将士无法返回故乡与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。雄师若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可海不扬波。诸葛亮心想:两军征战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子和面并捏塑出49颗人头。

然后陈设香案,洒酒祭江。又称其为“蛮头”,就这样馒头降生了。六、杨贵妃与贵妃鸡一次唐明皇李隆基与杨贵妃饮酒取乐时,杨贵妃喝的玉山颓倒,突然撒娇道:“我要飞上天!”玄宗以为她要吃什么"飞上天",于是命厨师做一道"飞上天"菜献上来。

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这让厨师们很无奈,突然一位厨师情急智生说:"买几只童子鸡来,斩下翅膀,焖煮熟烂,这不就是'飞上天'吗?"当把这道菜呈上来后,杨贵妃吃了一口,连声歌颂:“好吃,真好吃!”因这道菜贵妃极爱吃,于是就有了"贵妃鸡"的隽誉。七、油条和秦桧油条酥脆适口,在口中轻轻咬碎,韧性十足,满口留香。直到现代社会还十分受接待,成为许多人早餐的标配食物。

南宋奸臣秦桧践踏糟踏忠良、卖国欺民、罪行滔天,黎民对他更是深恶痛疾,为了诅咒秦桧,老黎民就把面团揉成秦桧的人形放在油锅里炸,以解自己心头之恨,厥后这种小吃就逐渐演化成了油条。八、苏轼与东坡肉苏轼在杭州时,夏季浙杭一带大雨不止,西湖水泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早接纳有效措施,使杭州一带的人民渡过了最难题的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。

杭州的老黎民很谢谢苏轼做的这件好事,人人都夸他是个贤明的怙恃官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他贺年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给到场疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

九、珍珠翡翠白玉汤朱元璋少时家贫,随处乞讨,经常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到工具,饿晕在街上,后为一位途经的妻子婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问妻子婆适才吃的是什么,那妻子婆苦中作乐开顽笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

厥后,朱元璋当上了天子,尝尽了天下山珍海味,突然有一天朱元璋生了病,什么也吃不下,于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,立即下令御厨做给他吃。一位很智慧的厨师,以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感受味道好极了,于是下令重赏那位厨师。

那厨师得赏钱后,便告病回家了,而且把这道朱天子喜欢的菜传给了凤阳父老。十、乾隆与龙井虾仁历史上乾隆六下江南,所访之处,基本被他吃了个遍,跟乾隆有关的美食故事不胜枚举,像鲫鱼汤、松鼠桂鱼、鱼头豆腐、西湖龙井茶等等美食故事都与乾隆有关。一次乾隆在游杭州西湖时,突然天降大雨,跑到四周一家村姑家避雨。

村姑比力热情好客,泡了一杯龙井茶给乾隆喝,乾隆一喝这茶感受太好喝了,又欠好意思开口要,最后趁村姑不注意偷了一把龙井茶藏在自己便服内里的龙袍内。雨停后,乾隆继续游山玩水,途经一炒虾仁的店肆,乾隆进店叫了一盘虾仁准备品尝品尝,。


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